純米大吟醸原酒 結の香720ml ツイートする シェアする 販売価格: 5, 500円 (税込み) 会員価格 (税込み) 通常価格 (税込み) 在庫 商品コード JANコード 4967290932021 数量 - + カートに入れる カテゴリー 純米大吟醸 注文年齢制限 20歳 ~ 注文手続き画面にて、生年月日を入力いただきます。 商品詳細 岩手県産酒造好適米「結の香(ゆいのか)」を40%まで磨き上げじっくりと低温発酵にて醸造しました 。 爽やかな果実香と、まろやかでふくらみのある味わいに、きめ細やかな酸味が 程よく交わり、キレのよい飲み口に仕上がっております。 また高級感のある木箱を使用しており、ご贈答用としてもお使いいただけます。 原料米:結の香(100%) 精米歩合:40% アルコール分:16度 日本酒度:-2~-4 酸度:1. ですが、出来上がったお酒はそれぞれの蔵で異なる顔を持ちます。. しかし、これらの酒米は50%精米の吟醸用として開発した酒米だったので、酒屋さんから次第に「"大吟醸"にも使える最高級のお米が欲しい!」という強い要望が上がるようになり、酒米の代表とも言われる山田錦に匹敵するようなお米を作るため頑張ってきました。こうして生まれたのが『結の香』です。. 岩手が育む酒米のダイヤモンド「結の香」で醸す香る華やか純米大吟醸 ｜. 純米大吟醸 結の香 720ml(化粧箱入り). 岩手が誇る結の香を使いおいしいお酒を造り、お客さまに喜んでいただくことで、結の香をはじめ岩手県の酒米栽培やお酒造りがもっともっと良くなっていくことを、わたしたちは願っています。.
日本人の主食であり、日本酒の原料であるお米。. 銀盤 限定生貯蔵 純米大吟醸 播州50. 甘さと酸味のバランスが絶妙で、ワインのような香りとコク. 送料無料 数量限定 日本酒 京都酵母 SAKEセレクション 飲み比べセット 300ml×5本. ・ご使用前には、お届けした商品のパッケージやラベルに記載されている注意書きなどを必ずご確認ください。. 結の香 読み方. 2つ目は米に含まれる成分のバランス。主成分はデンプン(炭水化物)ですが、たんぱく質や脂質、ミネラル分などが含まれています。一般に食べるお米の品種は、人が美味しいと感じるたんぱく質や脂質が多めに含まれています。これらはご飯のテリや旨味として感じる成分です。一方、酒米はそれら2つの成分をいかに低く抑えるかに着目されます。たんぱく質は発酵の過程で分解されアミノ酸になりますが、アミノ酸は多すぎると雑味になり、脂質は香りの成分が揮発するのを邪魔してしまいます。. いも焼酎 酒 お酒 箱入り ギフト 贈物 贈り物 プレゼント 誕生日 御祝 4合 恒松酒造. お酒を造る人が、水が、酵母が、お酒の香りも味わいも変えること。.
それぞれの蔵元さんの「結の香」にこめた想いと. 楽天倉庫に在庫がある商品です。安心安全の品質にてお届け致します。(一部地域については店舗から出荷する場合もございます。). Search Sake by Brand Name. 吟醸酒には、とても米で造ったとは思えない、フルーティで華やかな香りと甘味があります。. シャンパーニュデー ChampagneDay. ▼2~4営業日以内に発送※土日セール時除く. 『結の香』は他の多くの酒米が直面した この問題を克服した新しい酒米です。. 酒米の特長はさまざま挙げられますが、大きく分けると2つの性質に注目されます。. モンターニュ ド ランス シャンパン 辛口 シャンパーニュ 浜運. CHラフォリ ペイラゲ ソーテルヌ 2002. 注目はその6代目が醸す日本酒「赤武 AKABU」。2014年より岩手を代表する純米酒を目指して開発しました。ちなみに6代目は1992年生まれの30代。大学時代は利き酒大会の全国チャンピオンになったこともあります。頑固な職人魂を継承し、赤武が日本を代表する純米酒になるよう醸します。蔵人の平均年齢も若く元気いっぱい。「赤武酒造の新しい歴史を創る」の合言葉で集まった若者たちが、時代に合う酒造りを理解し、岩手から情熱と愛情と根性で醸す酒を造りあげています。. 結 の 香.港. ただいま、一時的に読み込みに時間がかかっております。. 動物性のハブのエキスと植物性のハーブエキスをバランスよく配合したリキュール. 720ml/税込価格:¥ 1, 639.
送料無料ラインを3, 980円以下に設定したショップで3, 980円以上購入すると、送料無料になります。特定商品・一部地域が対象外になる場合があります。もっと詳しく. コート デ ブラン シャンパン シャンパーニュ. 箱付 シャンパン シャンパーニュ ビオディナミ スワロフスキー 浜運. 岩手県が県酒造協同組合、農協、生産者と共にブランド化を進めてきました。. そこで、近年はその土地の風土に合った品種開発が全国各地で盛んになっています。現在岩手県では「吟ぎんが」「ぎんおとめ」そして「結の香(ゆいのか)」の3種が栽培されお酒造りに使われています。結の香は親に山田錦と華想い(はなおもい/青森県)を持ち、大きな粒としなやかさ、そしてたんぱく質の含有量を抑えながらも岩手県で栽培可能な吟醸品種です。. 『極上の一滴』は『最上級の米』から生まれます.
父は『山田錦』、母は『華想い』というこの酒造好適米は. ※自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。. 5代目、6代目の蔵元が2世代杜氏として醸します。2005年から浜娘の品質向上に取り組み、新蔵の建設などの設備投資にも注力し、数々の賞を受賞してきました。そして、若き6代目の杜氏就任を機に伝統の酒造りと新たな酒造りが融合し、まさに新世代を担う酒造りが始まっています。. 奈良県 北岡本店 日本酒 お酒 純米酒 樽酒. 赤武 AKABU 純米吟醸 結の香 720ml. 盛岡復活蔵と古舘 秀峰社長、杜氏龍之介さん。.
【東北復興宇宙酒】純米大吟醸 カンパネルラ. 鑑評会で入賞をすることを目指して作ってきた酒米です。最高の米と最高の技術で各社に創っていただきました。各社からの評判は良く「山田錦にも劣らない米だろう」というお声も頂きました。消費者からも美味しいとのお声を頂いており、1年目にしていい出来のお酒ができたと思います。県外からもお問い合わせを頂きました。. 彗 シャア 39 MCNAUGHT(マックノート) 純米大吟醸 美山錦 720ml 限定品 日本酒 清酒 遠藤酒造場 長野県 長S. ＜國華の薫 純米大吟醸 結の香 1800ml ※化粧箱付き＞｜日本酒をお取り寄せ・通販するなら【旅色】. 実はお米の品種によって、栽培に適した環境があります。たとえば山田錦なら、特産地は兵庫県です。逆に岩手県では気温、日照時間などが合わず品質の良い山田錦は育たないとされています。東北は米どころですが、日本海側の北陸から秋田までと比較すると太平洋側は不利な環境にあります。台風、出穂後の北東の冷風「やませ」、山脈に囲まれた盆地は日照が短く、また昼夜の気温差が大きいなど厳しい条件があるのも確かなのです。. 対象商品を締切時間までに注文いただくと、翌日中にお届けします。締切時間、翌日のお届けが可能な配送エリアはショップによって異なります。もっと詳しく. ナチュラルチーズのような柔らかくとろける様な食感. 2018年3月に岩手県新酒鑑評会で1位を、同年5月には「インターナショナルワインチャレンジ」のSAKE部門で「純米大吟醸 結の香(ゆいのか)」がゴールドメダルを獲得しました。若者たちの挑戦は、たった数年で長足の進歩を遂げているのです。.
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農林水産省によると、登録されているお米の品種はおよそ850種におよび、そのうち100品種を超える酒造りに使われるお米、いわゆる酒米(さかまい)が全国各地で栽培されています。酒米は醸造用米、酒造好適米とも呼ばれる、その名の通り酒造りに特化して品種改良されたお米たちです。「山田錦(やまだにしき)」「美山錦(みやまにしき)」「五百万石(ごひゃくまんごく)」「雄町(おまち)」「八反錦(はったんにしき)」「愛山(あいあやま)」などが有名でしょうか。. 銘酒「土佐しらぎく」の秘蔵酒を数量限定販売. 新しい蔵での造りが始まって、一年が経とうとしていた翌2014年の夏、東京農業大学の学生だった社長の長男、龍之介さんが帰ってきました。龍之介さんは2013年に全国きき酒選手権大会・大学対抗の部において、東京農大を優勝に導いた立役者。さらに、短期間ではありますが、他の蔵で酒造りの現場に携わり、酒類総合研究所の醸造研修を受けての帰蔵でした。秀峰さんは、その酒類総合研究所での研修時に龍之介が造ったお酒を呑んでみて、「なかなかどうして、旨いじゃないか」と驚かれたそうです。丁度その頃、取引先の酒販店から、「もっとインパクトのある酒が欲しい、浜娘にはそれが足りない」と言われていたそうです。秀峰さんは、「ならば」と、当時22歳であった龍之介さんを杜氏に任命。そしてここに史上最年少杜氏、「古舘龍之介」杜氏が誕生したのです。. 日本酒 ギフト 雫ノ香 大吟醸 純金箔入 720ml ギフト箱入り 兵庫県 名城酒造 清酒 四号 瓶 加賀金箔 RSL. AKABU 純米吟醸 結の香(赤武酒造株式会社／岩手県盛岡市) | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」. 豊かな果実香から、雑味を感じずにクリアで繊細な甘みと旨みがスルリと流れ落ちる上品なのど越し。. 豊かな香りでしっかりとした旨み、甘みが口の中に広がります。. 2013年4月から6月まで開催します。.
岩手県では15年前から大吟醸酒用酒米の育成に取り組んできました。. 「紫波郡紫波町」とひとめぼれの産地である「奥州市前沢区」の2箇所で栽培されています。どちらも米の栽培に定評のある地域です。. この商品に興味のある方はこちらもおすすめ. アイル オブ ラッセイ ヘブリディアン シングルモルト R-01. また、2014年全国新酒鑑評会では、純米大吟醸「結の香」を出品した蔵もあり、見事金賞に輝いています。秋の東北清酒鑑評会「純米の部」では、岩手は4社優等賞となりましたが、そのうち2つが『結の香』を使用したお酒でした。. ― 酒米には様々な品種がありますが、『結の香』はどのような特徴を持った品種なのでしょうか。. スコットランド シングルモルト ウイスキー カンベルタウン キャンベルタウン 長S. お披露目会の開催概要、お申し込みは以下からアクセスください。. また沢山の人の結びつきから生まれた事が名前の由来。.
申し訳ございません。ただいま在庫がございません。. ハイランドパーク2003 1stfill ユーロピアンオーク 16年 Y'sカスク 700ml 57. 多くの試験研究が繰り返された結果、最終的に「岩手の最上級」を語るにふさわしい酒米『結の香』が育成されました。. 最高級酒米『山田錦』と『華想い』を親に持つ、全国最高水準の品質を備える酒米。. 送料無料 岩手県 菊の司酒造 原酒 豊潤. 商品説明※画像はイメージです岩手の最上級酒米結の香を使用し、雑味のない濃厚な旨味を追求しました。フルーティーな香りと味わい、透き通るような喉ごしが特徴。上品な甘みが口の中に広がる、ちょっと贅沢なAKABUです。結の香とは、山田錦に匹敵する酒米を育てたいとの思いから、岩手県で長年研究を重ね、華想いに山田錦を掛け合わせ誕生した酒米です。酒造関係者、農家、研究機関をはじめ沢山の人の結びつきから生まれた事が名前の由来になっています。.
岩手が誇る酒造好適米の名。「極上の一滴は最上級の米から」のコンセプト通り、結の香が持つ特徴は高精白でこそ輝く、香り華やぐフルーティな香味。. モンターニュ ド ランス シャンパン 辛口 ピノノワール セニエ ブラン ド ノワール シャンパーニュ 虎. 優しい香りとキレのよいスマートな味わいのお酒です. 酒米のダイヤモンドと称される「結の香」100%使用. グレンスコシア 10年 40度 700ml スコットランド シングルモルト ウイスキー カンベルタウン キャンベルタウン 長S. 1800ml||¥ 4, 180 税込||数量|. 蔵紹介岩手が生んだニュージェネレーション!. 当蔵の「純米大吟醸 菊の司 結の香仕込」は結の香を精米歩合40%まで磨き上げ、南部杜氏が醸し上げた香り華やかなお酒です。メロンやモモを思わせるみずみずしいフルーティな香りと、その果汁のようなとろりとしたピュアな甘みが特長。「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018」では金賞を受賞し、まさに岩手から世界へ羽ばたく一本です。. そして、新蔵完成から1年後、東京農大で醸造学を学んだ龍之介さんが戻り、2014年12月、志しを持つ仲間と共に情熱と根性と愛情で醸した日本酒「AKABU」が生まれました。. 吟醸造りは、吟醸なら60%以下、大吟醸なら50%以下まで磨き落とさなければなりません。そのため、粒が大きく精米に耐えるしなやかさが必要なのです。また、余計な味わいを少なくしてキレイな味わいを良しとする吟醸酒にとってたんぱく質や脂質が邪魔なことも理解していただけるでしょう。. 当初は、お米ひとつひとつを輪切りにして目視で判断するしかありませんでした。ですが、1粒1粒を撮影して心白の位置を示す平均画像を検出するシステムを開発することに成功しました。それまで1粒1粒手作業でスライスしていたので、測定に膨大な時間が掛かっていましたが、今ではシステムを使うことで2〜3時間で完了します。現在このシステムは特許を申請しているんですよ。. ブラン ド ノワール 正規品 750ml. 飲食店様もお気軽にお問い合わせ下さい。. 結には『農業と酒造の融合』の想いが込められています.
蔵元とCRAVITON特選のきき酒師による味わいのチャート図です。. 1896年(明治29年)創業の赤武酒造は、岩手県大槌町で地元に愛される銘柄「浜娘」を醸してきました。しかし、2011年(平成23年)3月、東日本大震災による津波で、会社の事務所と6棟あった蔵が完全に流失。5代目の古舘秀峰さんは他蔵の施設を借りながら、「浜娘」をファンに届けたい一心で酒造りを継続。そして2013年夏、盛岡市北飯岡に「復活蔵」を建設しました。自社の蔵での酒造りが、いよいよ始まったのです。. 龍之介さんが醸した新銘柄は、同酒造の名を冠して「AKABU」と名付けられました。杜氏就任一年目に造られたAKABUは、父・秀峰さんからすると十分美味しかったそうですが、龍之介さんからすると満足のいく出来ではなかったそうです。さらに、まだ22歳という異例の若さの杜氏に対する酒販店の反応もまちまちで、その出来栄えを心配する声も少なくはなかったそう。それでもAKABUはその確かな味わいから続々と取扱店が決まり、現在では首都圏を中心に全国区で取り扱われる大きな銘柄となったのです。2017年現在、AKABUが誕生してからまだ4年目と大変若い銘柄でありながら、これまでに数多くの賞を受賞し、その造りのクオリティーは年々上がっています。パワフルな、若い力で醸されるAKABUは、意欲的で、才知に富んだお酒です。. 赤武酒造は、"復活の蔵"などとも呼ばれる蔵元です。その理由は2011年3・11に発生した東日本大震災にあります。岩手県大槌町に蔵を構えていた赤武酒造は、この震災の影響を受け、再起不能なほどの壊滅的打撃を受けたのです。. 1つ目は米の形の特徴。酒米は一般米に比べて粒が大きく、中心には「心白(しんぱく)」と呼ばれる白い芯がみられます。粒が大きく「粘り(しなやかさ)」があることで、吟醸酒など外側を大きく削る精米時に米が割れにくくなります。また、心拍はデンプンが粗く結合した組織、例えるならば細かくひび割れたガラスのようなもので、その"ひび"の隙間に麹菌は菌糸を伸ばしていきます。.