乾燥させたくなくて 温度も上げ無いようにするのには 新聞を巻き野菜室に入れて置くのがいいです。 この前我が家もお寿司の保存でこの様にして見ました。 時間が経っているのに大丈夫。って びっくりしました。 余談ですが、普段常温で保存して置くじゃが芋も芽が出て困る時も 新聞を巻いて野菜室に保存するだけで芽が出難くなります。勿論、乾燥もないので最後まで美味しくいただけます。 古新聞を活用しましょうね^^. 新聞紙は大きいので、きちんと包んでおけば、とくにテープで止めるといった処置をする必要はありません。「ちょっと面倒だな」と思った方はご安心ください。. お寿司 保存方法. そもそもなぜお寿司を冷蔵庫に入れると固くなってしまうのか。. ネタは漬けすれば安心して次の日も食べることができます。. 腐っていないかを見分けるコツとしては、ネタの色とにおいが挙げられます。ネタの色が変わってしまっていたり、酸っぱいにおいが強くなっていたりするのであれば、もったいないと思わず廃棄することをおすすめします。. 冷蔵庫で酢飯を保存すると温度も低くなり、湿度も低くなるので、ご飯が固くなってしまいます。. スーパーなどでお寿司を買っても、すぐに食べるとは限りません。すぐに食べない場合には、しっかり保存しておく必要があります。.
クーラーボックスがないときに代わりに使うと考えても良いですね。. アレンジを加える発想をする人はあまりいないかもしれませんが、お茶を注いでお茶漬けとして食べるなどの手段があります。. お寿司を冷蔵庫で保存する場合には、野菜室の利用をおすすめします。野菜室は冷蔵庫のなかでもっとも温度の高い場所であり、シャリにとってはちょうどよく、固くなるのを防げるからです。. もう一つ紹介したいのは炊飯器で保存するという方法です。. ただし、あまりギュッと強く包まないよう注意してください。お寿司が圧迫されて、柔らかさが損なわれてしまうからです。. その理由は、鮮度も落ちてしまい、暖かい夏場だったりすると、ウイルスにかかってしまう可能性があるからです。. シャリだけラップをかけて、電子レンジで20秒ずつくらい様子を見ながら温める. いなり寿司 冷凍保存 できます か. 結果余ってしまうのですが、その酢飯はどうやって保存してどうやって食べたらいいのか?が我が家ではいつも課題なのです。. 注意点としては、寿司ネタの上に直接キッチンペーパーを置かないことが挙げられます。直接置いてしまうと、水分がネタにくっついて美味しくなくなってしまうからです。. ですが、パサパサを防ぐ方法があります。.
スシローの持ち帰りの保存は常温でも大丈夫?酢飯の保存方法と聞くと、冷凍が一番いいと言われていますが、冷凍するほどの量がない場合や冷凍してしまったらお寿司のネタがカチカチになってしまう。. お寿司の保存方法は冷蔵庫の野菜室!注意点や固くなったシャリの戻し方も解説. もちろん常温保存でも保存はできるのですが、季節によっては傷む場合があるので気をつけましょう。. しかしお寿司を保存しておくと、味が落ちてしまったり、場合によっては食べられない状態になってしまったりすることもあり得ます。せっかくのお寿司を無駄にしないためには、保存についてきちんとした知識を身につける必要があるでしょう。. 冷蔵庫で保存する以上、シャリが固くなってしまうことは避けられませんが、. ただし、生の具が乗っていたりするものは取り除き、散らし寿司のように具が混ざっているようなものは冷凍には向いていません。. お寿司は日本人にとって馴染み深い料理で、お店でテイクアウトしたりスーパーで購入したりといったことも多いことでしょう。しかし買ってきてすぐ食べるとは限らないので、適切な保存方法を知っておくことは大切です。. ほかにも方法はいろいろあると思いますが、実際私も試してみて、次の日でも味は寿司とは変わりますが、ネタの漬けを美味しく頂くことができ、シャリもパサパサにならず保存することができました。. ラップが用意できない場合には、密閉できる袋などで代用しても構いません。袋を使うのであれば、空気をよりしっかりと遮断するために袋を二重にするなどの工夫をしておきましょう。. 固くなったシャリを元に戻すには、電子レンジを使うのがおすすめです。ネタとシャリを分離させてから、シャリのみを20秒ほど温めましょう。握りたてのようなふっくらとしたお寿司に戻ります。このとき温め過ぎないよう注意してください。. といった対策をとることで、冷蔵庫のお寿司も美味しくいただけます。. また酢飯は作り立てがおいしいので、食べきれる量を作るというのが一番かもしれません。. 冷凍保存については、シャリについては1つの選択肢として「あり」ですが、ネタについては推奨できません。冷凍することによって生魚の繊維に影響が出てしまい、元の味や食感に戻すことができないからです。.
冷蔵室と比べると温度は若干高めになっているので、でんぷん質の老化を若干おさえることができるんです。. 炊飯器の内釜の中に保冷剤を敷き詰めて、保冷剤の上には布巾などを敷いておきます。. エコですねぇ~ありがとうございました。。。 今まで冷たい!っておもいながらも冷えた寿司食べてましたw. ちょっと色が変わったなと思ったら処分しましょう。. 寿司を冷蔵庫に入れると固くなる原因についてお伝えしました。. 先程もお伝えしたとおり、密封容器もしくは袋に入れるのがいいでしょう。. ラップに包んだ酢飯、もしくは容器に入れた酢飯をその上にいれて蓋をして保存します。. できるだけ空気を抜いて保存するのがポイントです。.
そこで酢飯の保存の仕方、翌日でもおいしく食べられる方法など、お伝えしていきます!. 酢飯が余ってしまったものの、すぐには食べる予定がない、もしくは食べきれるほどの量ではないという場合には、冷凍保存もできます。. 常温にしても冷蔵にしても保存しておくとご飯が乾燥してパサパサしてしまいがちです。. 酢飯にすると傷みにくい感じがありますが、普通のご飯よりも保存期間はあまり長くありません。. 冷凍保存する場合は具材は取り除き、酢飯だけを一回分ずつにわけ、ラップで包んだり、もしくは容器に入れて保存します。. こうした季節には常温保存はおススメできません。. お礼日時:2007/10/19 15:23.
なるべく持ち帰ったその日で食べきるようにした方がいいです。. またすぐに食べる予定があれば保存方法に悩むと思います。.